Sosis, asbest kadar kanserojen

Ceylan SEVER / GAZETE HABERTÜRK

Dünya Sağlık Örgütü’nden kırmızı et uyarısı geldi. Örgüt raporuna göre salam, sosis, jambon ve benzeri işlenmiş et; sigara, asbest ve hatta plütonyum kadar kansere yol açıyor. Günde 50 gram işlenmiş et yenilmesi, kalınbağırsak kanserine yakalanma olasılığını yüzde 18 artırıyor.

Dünyanın en önemli sağlık otoritesi, işlenmiş kırmızı ete karşı uyardı. Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ); sosis, pastırma, jambon benzeri işlenmiş etlerin kansere yol açabileceğini bildirdi. DSÖ bu uyarıyı, eldeki en iyi bilimsel verileri değerlendiren Uluslararası Kanser Araştırmaları Dairesi’nin (CIRC) tavsiyesi üzerine yaptığını açıkladı. DSÖ, kırmızı etlerin de “kansere yol açması ihtimali bulunduğuna” ancak bu konudaki verilerin sınırlı olduğuna dikkat çekti. Örgüt dana, kuzu, koyun, keçi, at ve domuz etini “kırmızı et” kapsamında değerlendirdi. Ancak DSÖ, kırmızı etin yararlarının da unutulmaması gerektiğini vurguladı ve hemen kırmızı et tüketimine son verilmesinin anlamsız olduğunu belirtti.