"Kepekli ekmek kilo aldırmaz" inanışı ne kadar doğru?
Kahvaltınızı günün erken saatlerinde yapmanın metabolizmanızın hızlanmasını sağlayacağını biliyor musunuz? Peki ya yemeğe çorbayla başlamanın size tokluk hissi kazandıracağını? İşte Uzman Dr. Elif Güveloğlu'ndan sağlıklı diyete ve kalıcı kilo vermeye yönelik son derece önemli öneriler...
İdeal kiloda olmak ve sağlıklı beslenmek, yalnızca istediğiniz kıyafetleri giymenizi sağlamakla kalmıyor; sizi kanser, kalp-damar hastalıkları, romatizma ve eklem kireçlenmelerinden de koruyor. Üstelik, 'anti-aging' etkisiyle erken yaşlanmaya karşı da koruyuculuğu bulunuyor. Uzman Dr. Elif Güveloğlu, ideal kiloda olmak isteyenlere yemeğe çorbayla başlamalarını öneriyor ve ekliyor:
"Yemeğe çorbayla başlamak beyni kandıracak çok akıllıca bir hiledir ve tokluk hissine daha az kaloriyle ulaşılmasını sağlar. Ayrıca, ana yemeğe geçmeden önce mutlaka salata tüketilmeli. Böylece, yemeğinizi dörtte bir oranda daha az yediğinizi anlamayacaksınız bile..."
BU PRENSİPLERİ UYGULAYIN
Uzman Dr. Güveloğlu, sağlıklı beslenmenin temel prensipleriniyse şu şekilde özetliyor:
* Beslenmeye mümkün olduğu kadar erken saatlerde başlayın. Kahvaltıyı ne kadar erken yaparsanız metabolizmanız o kadar hızlı çalışır. Böylece sadece siz değil bedeniniz de uyanmış olur.
* 3 ana öğün arasında mutlaka vücuttantoksin atacak, detoks sebze ve meyveleriyle gerçekleştirilecek ara öğünler tüketin. Bu alışkanlık, hem sonraki öğünde daha az yemenize yardımcı olur, hem kilo almanızı önler hem de cildinizin ışıldamasını sağlar.
ÖĞÜNLERE YAYIP DOYUN
* Çok acıksanız da doymayı bir öğünde gerçekleştirmeyin. İştahınızın bir kısmını sonraki ara öğüne saklayın.
* Yemekten hemen sonra meyve veya tatlı yemeyin.
* Protein-karbonhidrat-yağ üçlüsünü bir öğünde dengeli bir şekilde tüketin.
DOĞRU BİLİNEN YANLIŞLAR
* Sık ama az yemek yiyin: YANLIŞ!
Günde "10 öğün yiyin" öğüdü doğru değildir. Vücuda acıkabilmesi için zaman tanımak gerekir. Acıkma duygusu metabolizmanın doğru çalışması için bir gerekliliktir. Az da olsa sürekli bir şeyler atıştırmak yalnızca obeziteyi değil, insülin direncini de tetikler.
* Akşam geç saatte yerseniz kilo alırsınız: YANLIŞ!
Geç saatte yemek, alışkanlık haline getirilmemesi gereken ve kilo alma dışında da sakıncaları olan bir eylemdir. Fakat ne zaman yediğinizden çok ne yediğiniz önemlidir. Gündüz 2 tabak yağlı mantı yiyip kilo alabilecekken; sabahlayacağınız bir
gecenin başında 1 porsiyon yağsız zerdeçallı tavuk göğsü yiyip kilo almayabilirsiniz.
* Meyve kilo aldırmaz: YANLIŞ!
Meyvelerde çabuk kana karışan ve eğer kullanılmazsa kısa bir süre içinde yağa dönüşebilen şeker vardır.
* Kepekli ekmek yerseniz kilo almazsınız: YANLIŞ!
Kepekli veya tam buğday unu ekmeğinin, beyaz unla hazırlanmış ekmeğe oranla avantajları olsa da; bunlar kalori farkından kaynaklanmaz.
* Zeytinyağlı yemeklerin kalorisi daha düşüktür: YANLIŞ!
Yağsız veya az yağlı oldukları sürece, et ve balık yemeklerinin kalorisinin zeytinyağlılardan daha düşük olduğu söylenebilir.
DÜŞÜK KALORİLİ OMLET
1'er adet kırmızı ve yeşil biberi doğrayıp, teflon veya seramik tavada, 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağıyla, ağzı kapalı şekilde kısık ateşte pişirin. Üzerine doğranmış mantarları ekleyip, deniz tuzu katın. 1 dakika sonra, sulanan mantarların üzerine yumurta kırıp yağı azaltılmış kaşar rendesi ekleyin. Tavanın kapağını kapatıp pişene kadar bekleyin. Omlete katacağınız peynir miktarı 1-2 kibrit kutusunu geçmesin.
Malzemeler:
■ 1/2 litre yağsız süt
■ 1 çay kaşığı toz tarçın
■ 1 çay kaşığı granül kahve
■ 1 çay kaşığı kakao tozu
■ 1 tatlı kaşığı süzme bal
Hazırlanışı:
Bütün malzemeyi iyice karıştırıp tüketin! İşte size bol köpüklü, enerji verici, serinletici, canlandıncı ve tok tutucu bir gün ortası içeceği.
METOBOLİZMAYI HIZLANDIRNA ÇAY
Malzemeler:
■ 1 tatlı kaşığı mate yaprağı
■ 1 tatlı kaşığı yeşil çay
■ 1 tatlı kaşığı biberiye-rosmarinus bitkisi
■ 6-7 iç çekirdek tanesi kakule
■ 1 adet çubuk tarçın
Hazırlanışı:
Porselen demliğe bitkileri ve tarçın çubuğunu koyun. Havanda ezdiğiniz kakule taneciklerini de ekleyin. 1 büyük kupa kaynar suyu bitkilerin üzerine boca edin ve 10 dakika demleyin. Günde 2 kez tüketin.
