Kalamar dolması

Kalamarı farklı bir şekilde deneyimleyebileceğiniz kalamar dolma tarifi.

Necmiye Uçansoy

nucansoy@cyh.com.tr

Giriş: 10.09.2019 - 15:40 Güncelleme: 10.09.2019 - 15:40

MALZEMELER

NASIL YAPILIR?

Kalamarların, kollarını gövdesinden ayırın.
Gövdeden kesilen kısımdan itibaren 10 cm uzunluğunda kesin.
Kolların geri kalan kısımlarını ise 2 cm aralıkla kesin. Bu parçalar ayrı ayrı dursunlar.
Bir tencere içinde ufak doğradığınız soğanı, dolmalık fıstıkla beraber kavurun.
Bunun içine suda yıkanmış pirinci ve 2 cm’lik kolları ekleyip 10 dk daha kavurun. (kalamar uzun pişeceği için, pirinç lapa olmaz)
Baharatlarını ekleyip soğumaya bırakın.
Kalamarların gövdesinden içeriye kolların 10 cm’lik uzantıları sallandırılır.
Başlangıç kısımları dolmaya kapak vazifesi görecek.
Dolma içini doldururken başın içeriye girmemesine özen gösterin.
Harçla doldurduktan sonra ağız kısımlarını kürdan yardımıyla kapatın.
Tencereye dizin ve pişirmeye başlayın.
Kalamarlar sularını saldıktan sonra 2 bardak su ilave edin.
2 saat kadar ağır ateşte pişirin.
Kalamarlar yumuşayınca, ateşten indirmeden 1 fincan zeytinyağını üstünden gezdirin.
Marul yaprakları ve limon ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...

Şurada Paylaş!

Yazı Boyutua

Küçük Orta Büyük Ekstra Büyük

Yazı Boyutua

Küçük Orta Büyük Ekstra Büyük