Unsuz sufle

Unsuz sufle nasıl yapılır? İşte malzemeler ve tarifi...

İstisnai Tatlar

gastro1@haberturk.com

Giriş: 28.05.2019 - 14:48 Güncelleme: 28.05.2019 - 14:48

MALZEMELER

YAĞLAMAK İÇİN

NASIL YAPILIR?

Cam bir kasede tereyağı ve bitter çikolata parçalarını kaynar su olan bir tencere üzerinde benmari usulü eritin.
Yumurtanın ve sarı kısımlarını ayrı kaplara alın.
Yumurta beyazlarını çok az tuz ilavesiyle katı bir kıvam alana kadar hızlıca karıştırın.
Pudra şekeri ilavesiyle karıştırma işlemini sürdürün.
Toz şeker ve suyu küçük bir cezvede şeker taneleri tamamen eriyene kadar ısıtın.
Ayrı bir kaba ayırdığınız yumurta sarılarını ve vanilyayı karıştırmaya başlayın.
Tamamen erimiş ve soğumuş şekerli su karışımını yumurtaya azar azar ilave edip karıştırma işlemini sürdürün.
Benmari usulü erittiğiniz bitter çikolata ve tereyağını karışıma ekleyin
Porsiyonluk sufle kaplarını oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağıyla yağlayın.
Üzerlerine az miktarda kakao eleyin.
Çikolatalı karışımın içine katı bir kıvam alan çırpılmış yumurta beyazlarını dikkatli bir şekilde azar azar ekleyin.
Bu noktada yumurta beyazlarının sönmemesine dikkat edin.
Kaplara ayırdığınız sufleleri önceden ısıtılmış 190 derece fırında 12 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak sufleleri arzuya göre ters çevirip servis tabaklarına alın.

Afiyet olsun...

Şurada Paylaş!

Yazı Boyutua

Küçük Orta Büyük Ekstra Büyük

Yazı Boyutua

Küçük Orta Büyük Ekstra Büyük