Sosyete mantısı

Sosyete mantısı nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve tarifi.

Emine the Lezzet Ustası

gastro4@haberturk.com

Giriş: 01.05.2018 - 01:35 Güncelleme: 12.03.2019 - 11:05

MALZEMELER

ÜZERİ İÇİN:

SOSU İÇİN:

NASIL YAPILIR?

Sosyete mantısı tarifine iç harcı hazırlayarak başlayın.
Soğanları bir tavaya az sıvı yağ ile atın.
Rengi dönmeden kıymayı ekleyip kavurun.
Kıyma suyunu salacak ve geri çekecek, geri çektiğinde pişmiş demektir.
Bir tatlı kaşığı salça eklenir ve kokusu yayılana kadar kavrulmaya devam edin.
Son olarak tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.
Hazır yufkalar birbirinden ayrılarak masa ya da tezgahta açın.
Önce dört eşit parçaya kesin.
Sonra her bir parça 3'e bölün ve diğer yufkayıda aynı şekilde kesin.
Yufkaların geniş kısmına, kıymalı harçtan koyun ve gevşek olamayan bir rulo şeklinde sarın.
Sonrasında etrafında dolandırılıp gül şekli verin.
Tüm yufka ve malzeme bittiğinde yağlanan fırın tepsisine yan yana sosyete mantıları dizin.
200 derecede ısıtılmış fırına atmadan önce üzerine zeytinyağı sürün ve üzerileri kızarıncaya kadar pişirin.
Mantı pişerken yoğurtlu sosu hazırlayın.
Sarımsakları güzelce dövüp yoğurt ile buluşturun ve yoğurdu iyice çırpın.
Diğer yandan ocağa terayağı ve sıvı yağı dökün, kızmaya başlarken önce pul biber ardından salçayı atın.
Pişen mantıları fırından çıkarın. Yemek kaşığı yardımı ile servis tabağına aldığınız mantının üzerine 1 kaşık yoğurt, yarım kaşık salçalı sos dökün.

Afiyet olsun...

Şurada Paylaş!

Yazı Boyutua

Küçük Orta Büyük Ekstra Büyük

Yazı Boyutua

Küçük Orta Büyük Ekstra Büyük