Çıtır Çıtır lahmacun

Türk pizzası olarak nam salmış lahmacun doğuya özgü bir yiyecektir. Şanlıurfa'da soğanlı, Gaziantep'te ise sarımsaklı yapılır. Bilmeniz gereken fazla domatesin lahmacunun tadını bozduğudur.

Emine the Lezzet Ustası

gastro4@haberturk.com

Giriş: 11.05.2018 - 01:25 Güncelleme: 20.12.2020 - 16:48

Derin bir kapta süt ve mayayı karıştırın.
Tuz şeker, ılık su ve aldığı kadar unu ekleyip iyice yoğurun yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.
Kulak memesinden biraz daha yumuşak olması gerek. Çünkü açarken un kullanacaksınız.
Hamuru en az 1 saat oda sıcaklığında üzeri örtülü şekilde dinlendirin.
Soğanları, maydanozu ve biberleri robotta incecik olacak şekilde çekin.
Derin bir kapta iç malzemelerin hepsini buluşturun ve iyice karıştırın.
Hamurun dinlenme süresi bitince hamur bitene kadar eşit oranda bezeler çıkarın.
Bezelerinizi unlayarak merdane yardımıyla biraz uzunlamasına büyük bir salata tabağı kadar açın.
Daha sonra yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsine yerleştirip iç harcı parmaklarınızı kullanarak hamurun üst yüzeyine yaydırın.
Daha detaylı anlatmak gerekirse önce yaklaşık bir avuç iç harcı düz bir şerit gibi koyup sonra parmaklarla dokuna dokuna tüm hamur yüzeyine yaydırın.
Önceden ısıtılmış 250 derece fırına hazırlanmış lahmacunu atıp yaklaşık 7 dakika pişirin.
Pişen lahmacunları bir düz bir ters gelecek şekilde üst üste koyun.
Lahmacunu biraz kıtır severim derseniz üst üste koymamaya çalışın.
Lahmacunlarınızı sıcak sıcak biraz yeşillikle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Şurada Paylaş!

Yazı Boyutua

Küçük Orta Büyük Ekstra Büyük

Yazı Boyutua

Küçük Orta Büyük Ekstra Büyük