14 tipik dünya ekmeği ve kökenleri
Naan ekmeğin Hindistan'dan, baget ekmeğin Fransa'dan, focaccianın İtalya'dan çıktığını hepimiz biliyoruz. Peki yemek kültürümüzün tam ortasına yerleşmiş baş tacı ekmeğin dünyada başka pek de bilinmeyen hangi çeşitleri var ve hikayeleri ne?
- 1
Zopf, İsviçre
Beyaz un, süt, yumurta, tereyağı ve mayadan yapılan bu hafif tatlı ekmek, Pazar sabahı kahvaltısı için yerel halkın favorisidir. Ancak efsaneye göre dünyanın bu bölgesinde kadınlar, eski zamanlarda kocalarıyla birlikte gömülürken, daha sonraları saçlarından bir örgü kesip mezarın üzerine atmaya ve bunun yerine gömülmek üzere bir somun ekmek pişirmeye başlamışlardır. Bu efsaneye inanılsın ya da inanılmasın, ekmeğin kendisi en az 1430'dan beri vardır ve sevgi, takdir ya da teşekkür göstergesi olarak hala popülerdir.
Yazı Boyutua