Ne kadar karamelize o kadar lezzet: Smash burgerin yükselişi
Gıda trendleri inanılmaz bir hızla yayılıyor. Bu trendler arasında en belirgin yükselişi smash burger yaşıyor. Dana eti ve tavuktan yapılan düz ince köfteleriyle bilinen smash burgerler, kapılarında uzun kuyruklar oluşturan, günümüz gurme burgerleri arasında en trend ve en dikkat çekici olanı.
Tombul ya da kalın diyebileceğimiz köfteleri unutun. Bu köftenin alameti farikası incecik gevrek köftesinde. Köftesi, karamelize olmuş soğanın üzerinde, maksimum lezzet için ezilerek pişiriliyor. Böylece köfteler daha gevrek, ezildiği için biraz hırpani, ince olduğu için pişirmesi daha hızlı ve daha çıtır çıtır oluyor.
Yazı Boyutua
Yazı Boyutua