Kruvasan nasıl yapılır ve kalorisi ne kadar?

13. yüzyıldan beridir Avusturya'da çeşitli şekillerde yapıldığına dair tarihi deliller vardır. Yiyeceğin Fransa'da tutulması ise Avusturyalı bir subay olan August Zang'ın Paris'te bir fırın açması ile olmuştur. Paris'te hilâl şeklinde yapılan Viennoiserie (Viyana usulü) çeşidi ile de dünya çapında tanınır hâle gelmiştir. Genellikle kahvenin yanında yenir. Malzemelerin kaliteli, uzun bir mayalanma süreci ve en önemlisi de tereyağın doğal ve lezzetli olması önemlidir. İyi bir kruvasanın üstü kıtır, içi kat kat ve gözeneklidir. Üzerine parmakla bastırdığınız zaman dağılıp parçalanmaması kruvasanın tam kıvamında olduğunu gösterir.