Uzmanından 5 soğuk yaz çorbası tarifi
Çorbalar, sıcak yaz aylarında çok tercih edilmeyebiliyor. Ancak bazı çorbalar soğuk tüketilerek hem serinletiyor hem de şifa olup bağışıklığı güçlendiriyor.
- 1
Erişteli Mercimekli Yoğurt Çorbası
Faydaları: A vitamini, folat ve demir yönünden zengin olan nane ve A, C ve K vitaminlerinden zengin yeşil mercimek içeren soğuk erişteli mercimekli yoğurt çorbası hem protein bakımından hem de vitamin-minerallerden zengin lifli içeriğiyle tokluk sağlar ve kilo vermede yardımcı olur.
Malzemeler
2 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı yeşil mercimek 1 adet yumurta ½ su bardağı tam buğday erişte 1 tepeleme yemek kaşığı tam buğday un 1 çay kaşığı tuz 3.5 su bardağı su 2 çay kaşığı nane 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı: Mercimekler haşlanır. Tencereye yoğurt, yumurta, un, tuz ve su alınıp çırpılır. Orta ateşte devamlı çırpılır. Kaynamaya başlamadan önce erişteler ilave edilip karıştırmaya devam edilir. Kaynamaya başlayınca haşlanıp süzülmüş yeşil mercimek ilave edilip kısık ateşte 5 dakika pişirilir. Ayrı bir tavada zeytinyağı ve nane pişirilir ve çorbaya eklenip 2-3 dakika daha pişirilir. Oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. 1 saat kadar buzdolabında bekletildikten sonra soğuk olarak servis edilir.