Adıyaman'da taş fırından çıkan geleneksel lezzet

Adıyaman'da un, süt ve baharat çeşitleriyle yoğrulduktan sonra sonra taş fırında pişirilen ve 3 ila 5 ay tazeliğini koruyan "peksimet" kentin geleneksel lezzetleri arasındaki yerini koruyor.

Öğrencilerin besin çantası, uzun yolculukların yoldaşı ve çay ile kahvenin de vazgeçilmezi olarak tercih edilen peksimet, kepekli un, süt, yağ, şeker, anason ve birçok baharat türlerinin kullanıldığı karışımla elde ediliyor. Bu karışım önce hamur kıvamına getiriliyor. Ardından 5 ile 6 saat beklemeye alınıyor. Dinlendirilen hamur, merdane yardımıyla tezgahlarda açılarak baklava dilimi halinde tepsilerde kesiliyor.