Mozarellalı Karnıyarık

Mozarellalı Karnıyarık nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve tarifi.

Necmiye Uçansoy

nucansoy@cyh.com.tr

Giriş: 09.11.2021 - 13:05 Güncelleme: 09.11.2021 - 13:05

MALZEMELER

NASIL YAPILIR?

Patlıcanları çeşitli yerlerinden çatalla delin.
225 dereceye ısıtılmış fırının orta katına tepsi ile sürün.
Patlıcanların kabukları kapkara yanana kadar fırınlayın.
Arada bir çevirin.
Közleme işi bitince patlıcanları fırından alın.
Ilıyınca yukardan aşağıya ikiye bölün ve 8 parça kayık şeklinde patlıcan elde edin.
Patlıcanların iç kısımları yumuşamış olur bunları bir kaşık yardımı ile alın.
Patlıcanlar mümkün olduğunca sadece kabukları ile kayık halinde kalmalı.
25 gr margarini eritin.
Çok küçük parçalar halinde doğranmış kuzu etlerini, zar büyüklüğünde doğranmış domates ve biberlerle beraber sote edin.
Bir ufak kaşık domates salçası, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ilave edin.
Patlıcanların içinden çıkardığınız közlenmiş ve yumuşamış iç kısımlarını blender ile püre haline getirin.
Bunları kayık halindeki patlıcan kabuklarının içine eşit halde yayın.
Sote edilmiş kuzu etlerini de kayıkların orta kısımlarına koyun.
Şimdi sıra koyu bir beşamel salçası hazırlamakta; 25 gr margarin, un ve süt ile beşamel salçasını hazırlayın.
Kayıkların üstüne beşamel salçasını bölüştürün.
Kayıkların en üstüne de mozarella peyniri yerleştirin.
200 dereceye ısıtılmış fırının üst katında peynirler eriyene kadar fırınlayın.
Kayık şekilleri bozulmadan servis tabaklarına alın ve sıcak servis edin.

Afiyet olsun...

Şurada Paylaş!

Yazı Boyutua

Küçük Orta Büyük Ekstra Büyük

Yazı Boyutua

Küçük Orta Büyük Ekstra Büyük