Transfer
Futbol
Son Dakika
Stil
Keşfet
Canlı Yayın
Gündem
Kadın
Ekonomi
Yemek Tarifleri
Spor
Magazin
Çocuk
Karikatür
Zam Haberleri
Biyografi
Teknoloji
Sağlık
Dünya
Yaşam
Gastro
Kültür Sanat
Sinema Rehberi
Yazılar
Grafik Haber
Video
Galeri
Akıl Oyunları
HT Kulüp
HT Hayat
Resmi İlanlar
Servisler
Nöbetçi Eczaneler
Hava Durumu
Yol Durumu
Astroloji
Seçim Sonuçları
Namaz Vakitleri
Ramazan
Cuma Namazı Vakitleri
Yemek Tarifleri
TV Rehberi
Son Depremler
Şans Oyunları
Eba
E-Okul
E-Devlet
Dosya Haber
Instagram Dondurma
Instagram Silme
Haber Tüneli
Atasözleri
Deyimler
Ne Demek
Eş Anlamlı Kelimeler Sözlüğü
Kaç Kalori
Nasıl Yazılır
İslam Ansiklopedisi
Tübitak Ansiklopedisi
Kuran Fihristi
Çin Takvimi Cinsiyet Hesaplama
Gebelik Hesaplama
Hafta Sonu
Vefat Haberleri
Yerel Haberler
Tüm Manşetler
Künye
Yasal İçerikler
Bize Ulaşın
Bilgi
Habertürk TV
ANASAYFA
FİLMLER
DİZİLER
FİLM TÜRLERİ
DİZİ TÜRLERİ
PLATFORMLAR
Takipde Kalın!
Günlük gelişmeleri takip edebilmek için habertürk uygulamasını indirin
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ!
Gündem Ekonomi Dünya Spor Magazin Kadın Sağlık Yazılar Teknoloji Gastro Video Keşfet Resmi İlanlar

Zeytinyağlı enginar dolması

Hafif ve lezzetli zeytinyağlı enginar dolması nasıl yapılır? İşte zeytinyağlı enginar dolması malzemeleri ve tarifi...

Necmiye Uçansoy
nucansoy@cyh.com.tr
Giriş: 20.05.2022 - 12:15 Güncelleme: 20.05.2022 - 12:15
Necmiye Uçansoy
nucansoy@cyh.com.tr

MALZEMELER

  • 5 adet taze çiçek enginar
  • 2 adet kuru soğan
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3/4 su bardağı pirinç
  • 3 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2/4 çay kaşığı yeni bahar
  • 1/2 demet dereotu
  • 1/2 demet nane
  • 3/4 su bardağı sıcak su

ÜZERİ İÇİN

  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 3/4 su bardağı sıcak su
  • 2 adet orta boy limon
  • Enginarların kararmaması için 1 adet taze sıkılmış limon suyu

NASIL YAPILIR?

  • Büyük boy kuru soğanın kabuğunu soyarak küçük parçalar halinde doğrayın.
  • Ayıkladığınız kuş üzümlerini suda bekletin.
  • Sap kısımlarını ayıkladığınız dereotu ve taze naneyi incecik kıyın.
  • Pirinçleri bol suda yıkadıktan sonra fazla suyunu süzün.
  • Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın.
  • Kuru soğanları katıp renk alana kadar kavurun.
  • Dolmalık fıstıkları ekleyip karıştırın.
  • Soğanlar yumuşadığında suyunu süzdüğünüz pirinçleri ilave edip karıştırma işlemini sürdürün.
  • Kuş üzümü, tuz, toz şeker ve yeni bahar ekleyip karıştırdığınız dolma harcına son olarak sıcak su ekleyin.
  • Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirdiğiniz iç harcı ocaktan alıp soğuması için bir kenarda bekletin.
  • Sap kısımları kesilen enginarları, limonlu kaynar su içinde yumuşamaları için kısa bir süre bekletin.
  • Enginarların dış kısmında kalan etli yapraklarını keskin bir bıçak yardımıyla kesin.
  • Orta kısımlarını parmaklarınızla bastırarak aralayın.
  • Tatlı kaşığı yardımıyla orta kısmında yer alan tüylü kısımları çıkartın.
  • Bol suda duruladığınız enginarları, kararmamaları için limon suyuyla ovup kısa bir süre bekletin.
  • Soğuyan iç harca ince kıyılmış dereotu ve taze naneyi kattıktan sonra karıştırın.
  • Dolma harcını, temizlenmiş enginarların orta kısımlarına eşit oranda doldurun.
  • Doldurduğunuz enginar dolmalarını bir tabağa boşluk bırakmadan dizin.
  • Üzerlerine zeytinyağı gezdirin.
  • Kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin.
  • Suyunu kontrol ettikten sonra, arzuya göre soğuk ya da ılık olarak servis edin.

Afiyet olsun...

HABERİN DEVAMI İLERİ
#Sebze Yemekleri
Şurada Paylaş!
Yazı Boyutua
Yazı Boyutua
HABERTÜRK aşağıdakileri yapmak üzere kişisel verilerinizi kullanmak için izninizi istiyor:

- Kişiselleştirilmiş reklamlar ve içerik, reklam ve içerik ölçümü, izleyici görüşleri ve ürün geliştirme
- Bilgileri bir cihazda depolamak ve/veya onlara cihazdan erişmek