Hangi tatlı kaç kalori?

Çikolatanın 100 gramı ortalama 600 kaloriye denk geliyor. Yüzde 70 ve üzeri kakao içeren bitter çikolataya ayrı bir parantez açmak gerekir. Evet kalorisi fazla fakat faydaları küçümsenecek gibi değil. 100 gr bitter çikolata içinde; 8 gr protein, 43 gr yağ, 46 gr karbonhidrat (23 gr şeker), 11 gr lif var. Ayrıca 12 mg demir (günlük ihtiyaç; kadınlar için 15 mg, erkekler için 11 mg, 230 mg magnezyum (günlük ihtiyaç: 300-350mg arası), 3 mg çinko (gi; 8-11 mg) içeriyor. Eğer bir besinde karbonhidrat/lif oranı 5 ve altındaysa, onu iyi besin kategorisine koyabilirsiniz. Bitter çikolata için oran 46/11=4.2 civarı, yani çok iyi bir tatlı!