Baalbek hakkında bilinmeyenler

resim#632773# Tarihi M&Ouml; 1100 yılına kadar uzanan Baalbek, &ccedil;eşitli uygarlıkların istilasına uğramış ve pek &ccedil;ok kez el değiştirmiş. Şehir, Romalılar &ouml;zellikle de Antonius zamanında &ccedil;ok gelişmiş. Ardından savaşlar yıkımlarla dolu asırlar ge&ccedil;irmiş. Şehre en b&uuml;y&uuml;k tahribatı Ha&ccedil;lılar vermiş. 14. y&uuml;zyılda Ha&ccedil;lıların kale haline getirdiği Baalbek, bir kez de Ortadoğu seferini yapan Timur&rsquo;un gazabına uğramış. Ardından başlayan Osmanlı h&acirc;kimiyeti yıllarında ne yazık ki Baalbek&rsquo;in yarısı toprağa g&ouml;m&uuml;lm&uuml;ş. Osmanlılar, 1899&rsquo;da ilk kez Almanlara kazı yapma izni vermiş. Birinci D&uuml;nya Savaşı&rsquo;ndan sonra L&uuml;bnan, Fransızların eline ge&ccedil;miş ve sonraki kazılara Fransızlar devam etmiş. Antik şehrin kalıntıları ise L&uuml;bnanlılar tarafından &ccedil;ıkarılmış. D&uuml;nyanın en g&ouml;rkemli tapınak şehri Baalbek G&uuml;n&uuml;m&uuml;zde Baalbek&rsquo;te harabe halinde &uuml;&ccedil; tapınak yer alıyor: J&uuml;piter, Bacchus ve Ven&uuml;s. En b&uuml;y&uuml;kleri J&uuml;piter Tapınağı, MS 3. y&uuml;zyılda yapılan b&uuml;y&uuml;k bir giriş kapısına sahip. Avludan sonra geniş bir kapıdan girilen tapınağın 84 granit s&uuml;tunu var. Bug&uuml;n bunlardan sadece 6&rsquo;sı ayakta. Bacchus Tapınağı J&uuml;piter&rsquo;e g&ouml;re daha iyi durumda. Tapınağın, her biri 18 metre y&uuml;kseklikteki 46 s&uuml;tunu h&acirc;l&acirc; ayakta. Ven&uuml;s Tapınağı da son onarımlarla olduk&ccedil;a iyi durumda. Mabedin yapımında kullanılan ve modern teknolojiyle bile hareket ettirilmesi &ccedil;ok zor olan birka&ccedil; bloğun, oraya nasıl taşındığı ise h&acirc;l&acirc; muamma. Baalbek&rsquo;in girişine inşa edilen m&uuml;zeyi de mutlaka g&ouml;r&uuml;n. Baalbek te ne yenir? L&uuml;bnan mutfağı i&ccedil;in Akdeniz lezzetlerinin son derece ilgin&ccedil; bir karışımı diyebiliriz. Ege ve Akdeniz esintilerini de bulabiliyorsunuz, G&uuml;neydoğu ve Arabik esintileri de! İşte mutlaka tatmanız gerekenler... - Semsek (labneli b&ouml;rek), humus, tabuli (ince bulgurlu maydanoz salatası), nar ekşili zahter salatası, &ccedil;iğ k&ouml;fte (bulgurlu veya bulgursuz), patlıcan ezme (k&ouml;zlenmiş), zeytin, deniz &uuml;r&uuml;nleri kibbe (i&ccedil;li k&ouml;fte), binbir meze &ccedil;eşidinden sadece birka&ccedil;ı. Beyrut mutfağının bir başka başrol oyuncusu da zahter... Kekik t&uuml;r&uuml;nden, ancak kekikten daha baskın aromalı ve lezzetli... Tazesi, salata malzemesi; tozu, susam unu ve zeytinyağı ile karıştırılınca, kahvaltıda, kurusu, &lsquo;zahterli pide&rsquo; malzemesi şeklinde; g&uuml;n&uuml;n her anında sofrada yer bulabiliyor kendine. Ana yemeklerde bulgur, nohut, fasulye ve yoğurt başı &ccedil;ekiyor. &lsquo;Lebeniye&rsquo; (nohutlu yoğurt &ccedil;orbası), &lsquo;kibbe lebeniye&rsquo; (i&ccedil;li k&ouml;fteli versiyonu) &lsquo;falafel&rsquo; (kızarmış soğanlı nohut ezmesi), tavuklu pilav, &lsquo;maluf&rsquo; (fasulye ezmesi), ekşili yaprak sarma, ana yemeklerin en baştan &ccedil;ıkarıcıları... L&uuml;bnan, bir yandan da zeytin ve zeytinyağı cenneti. Salatalara ve yemeklere konanlar yetmiyormuş gibi; zeytinyağı, sabah, &ouml;ğlen, akşam değişik karaf ve k&acirc;selerde sofrada da sunuluyor. Yemeklerden sonra ağır tatlılar ve kakuleli T&uuml;rk kahvesi pek makbul. Ekşili yaprak sarma da bir daha kolay kolay bulamayacağınız bir lezzet, ka&ccedil;ırmayın. Baalbek e nasıl gidilir? İstanbul&rsquo;dan Beyrut u&ccedil;akla 1 saat 15 dakika s&uuml;r&uuml;yor. Baalbek&rsquo;a karayoluyla da ulaşmak m&uuml;mk&uuml;n. Adana &uuml;zerinden Hatay&rsquo;a oradan da Suriye&rsquo;ye ge&ccedil;ip L&uuml;bnan&rsquo;a girilebilir. Hatay L&uuml;bnan arası 2 saat.

Baalbek hakkında bilinmeyenler

UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan Baalbek, Venüs, Jüpiter ve Bacchus Tapınağı başta olmak üzere pek çok tarihi kalıntıya ev sahipliği yapan bir eski zaman şehri.