Sarımsak nasıl seçilir?
Neredeyse tüm danyadaki her mutfakta sarımsak önemli bir rol oynar. Peki sarımsak nasıl seçilir?
Habertürk
Giriş: 10 Kasım 2015 - 09:23 Güncelleme: 26 Ocak 2016 - 09:44
Sarımsağın kültürü oldukça geniş bir zaman dilimine yayılıyor.
Mısır ve Hint kültürleri 5000 yıl önce sarımsak kullanılırken, 2000 yıl önce de Çinliler tarafından kullanılmaya başlandı.
Sarımsağın sağlık açısından faydaları saymakla bitmez. Antibiyotik etkisi olan sarımsak, gribe, bağırsaj enjeksiyonuna, mide bozulmalarına ve soğuk algınlığına birebir geliyor.
Kan ve kalp-damar sistemini korumaya yönelik önemli bir görevi vardır. Düzenli kullanıldığında, kan basıncını düşürmek, yüksek kolesterol düşürmek ve aterosklerozu önlemeye yardımcı olur. Sarımsak uzun bağırsak parazitleri için de bir çözümdür.
Peki bunların yanında sarımsağı nasıl seçmeliyiz? - 1. Kuru Sarımsak seçerken, tanelerin bulunduğu kafa kısmının kırılmamış, kuru, geniş, temiz ve sağlam olmasına dikkat edin.
2. Sarımsağı pişirirken, acı tat vermemesi için tanelerin ucunda bulunan yeşil filizleri varsa onları çıkarın.
3. Kuru sarımsağı saklarken, havalanan kuru bir yerde saklayın. İsterseniz, sarımsağın tanelerini çıkarın. Kabuklarını soymadan hava alabilen saklama kaplrında saklayabilirsiniz. Sarımsak saklama kaplarını mutfak eşyası satan mağazalarda bulabilirsiniz.
4. Sarımsağı soğutucuya veya buzdolabına koymayın. Buzlabı tüm tadını etkiler.
Sarımsağın faydaları - - 1. Sarımsak kalp ve damar sağlığı açısından faydalıdır.
2. Sarımsak kanseri önlemek için yardımcı olur.
3. Sarımsak soğuk algınlığı konusunda da çok faydalıdır.
4. Sarımsak ayrıca farklı şekillerde ilaç gibi kullanılmaktadır.
Sedef: Anti-inflamatuar özellikleri sayesinde, sarımsak, bazen iltihaplı cilt yaraları ve sedef hastalığının yayılmasını - önlemek için kullanılır.
Akne: Sarımsak iltihaplı sivilcelerin (akne) kurumasına ve cilt yüzeyinde bulunan bakterilerin öldürümsine yardımcı olur. Atlet ayağı tedavisi: Sarımsağın anti-mantar özellikleri sebebiyle sporcuların ayaklarının tedavisi için etkilidir.
Uçuk: Sarımsağın anti-inflamatuar özellikleri sebebiyle uçukların süresinin kısaltılması, kızarıklık ve şişliğinin azaltılmasına yardımcı olur.
