Bartın Mutfağından Gazoz Tatlısı
Nursel’in Mutfağı’nın bugünkü konuğu Hanım Saliha Okul oldu. Hanım Saliha Okul, Bartın mutfağına özgü "Maydanoz Köfte", "Gazoz Tatlısı", "Pirinç Mantı" ve "Pum Pum Çorbası" yaptı
Hamuru İçin;
2 adet yumurta
1,5 çay bardağı sade gazoz
1 çay bardağı ılık su
3 su bardağı un
1 paket kuru maya
Şerbeti İçin;
5 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
Hamuru Açmak İçin;
1 su bardağı nişasta
Hamurları Yağlamak İçin;
1 su bardağı zeytinyağı
Yumurtaları kırıp bir kaba koyun. Üzerine gazozu ve ılık suyu ekleyerek karıştırın. Un ve mayayı da ekleyip hepsini birlikte yoğurun. Yoğurduktan sonra üzerini kapatarak mayalanması için biraz bekletin. Hamur mayalandıktan sonra 2 bezeye ayırın. Ayırdığınız hamurları nişasta ile açın. Açtığınız hamurların üzerine yağı sürüp her yerini yağlayın. Yağladıktan sonra sıkı olarak rulo şeklinde sarın. Sardıktan sonra 1 parmak kalınlığında kesip, dik şekilde tepsiye yerleştirin. Sonrasında tepsi mayası olması için bekletin. Diger tarafta şerbeti için şekeri ve suyu kaynatın. Mayalandıktan sonra fırına vererek 180 derecede pisirin. Piştikten sonra üzerine şerbetini döküp, şerbeti çektikten sonra servis edin.
