Seyit Eyyüpoğlu, 10 Nisan 1942'de Şanlıurfa'da doğdu. Ahmet Yesevi İlköğretim Okulunu bitirdi. Serbest ticaret ve çiftçilikle uğraştı.19, 20 ve 23. Dönemde Şanlıurfa Milletvekili seçildi. İyi düzeyde Arapça bilen Eyyüpoğlu, evli ve 18 çocuk babasıdır.