İçli köfte tarifi: Hamuru nasıl yapılır? Adana usulü içli köfte

Akdeniz coğrafyasının zengin yemek kültüründen bugünkü Türk mutfağına aktarılan en güzel yemeklerden biri şüphesiz ki içli köfte. Türkiye'nin güney illerinde bayramlarda, düğünlerde, şenliklerde ilk akla gelen yemeklerden biri olan içli köfte için "haşlama mı daha güzel kızartma mı?" tartışmaları bugün hala oldukça sık rastlanan tartışmalardan biri. Haşlaması da kızartması da ayrı güzel olan içli köfte yapmak için dikkat edilmesi gereken şeylerin başında bulgurun kıvamı geliyor. İşte tadı damağınızda kalacak bir İçli köfte tarifi: Hamuru nasıl yapılır? Adana usulü içli köfte

Giriş: 14.01.2021 - 16:12 Güncelleme: 14.01.2021 - 16:12

ABONE OL

İçli köftenin püf noktası: Kızartma mı, haşlama mı?

ABONE OL

İçli Köfte Nasıl Yapılır?

İçli köfte doğunun en gözde yemeklerinden birisidir. Ancak oldukça uğraştırıcı olması ve biraz beceri istemesi sürekli yapılmasının önüne geçmektedir. Ama lezzet açısından oldukça yüksek olan içli köfteyi denemek gereklidir.

İçli Köfte Tarifi Malzemeleri:

İçli Köfte İç Malzemeleri:

İçli Köfte Tarifi Hazırlanışı:

Öncelikle içini hazırlamak için; kıyma bir tencereye konulup suyu çekene kadar pişirilir.
Sonra üzerine tereyağı ve doğranmış soğan da eklenerek kısık ateşte yarım saate yakın kavurulur.
İçine karabiber, tuz, ceviz, kırmızı toz biber eklenerek 5 dakika daha kavrulup ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
Bir tepsinin içine dışı için kıyma, bulgur, küçük doğranmış soğan, tuz, karabiber ve kırmızıbiber eklenerek biraz da su konularak yoğurulur.
İçine irmiği, yumurta sarısını, rendelenmiş patatesi alarak yoğurmaya devam edilir, arada eli ıslatmak gereklidir.
Sakız kıvamına gelince içini parmakla çevire çevire oyarak soğumuş iç koyup el ıslatılıp kapatılarak hazır hale getirilir.
Sonra kızgın yağda kızartmaya başlanılır.
Kızartılan içli köfteler servis için hazırdır.
Afiyet olsun!

Haberi Hazırlayan: Elif Avcı

GÜNÜN ÖNEMLİ MANŞETLERİ