Bodrum usülü limonlu kek

Fırından gelen kek kokusu en sevdiğim şey olabilir. Bir de limonlu olursa daha güzeli yok bence.

nucansoy@cyh.com.tr

Giriş: 06.11.2019 - 13:45 Güncelleme: 16.04.2022 - 16:11

Limon konusunda biz Bodrum’da yaşayanlar biraz daha şanslıyız. Kocaman kalın kabuklu Bodrum limonlarının rahiyası bir başka oluyor. Satsuma ise yine Bodrum’lu, aslında mandalinanın bir önceki evresi, burada salatalara limon yerine sıkılıyor. O nefis kokuyu duymalısınız. Limonlu kekin ferah tadı, enerjisi ile başlamak istedim tarif vermeye. Dahası da gelecek. Şimdilik siz bu tarifi mutlaka deneyin. Ama üzerindeki sosu atlamayın, kekin tadını yükselttiğini görecek, tadına bayılacaksınız.

MALZEMELER

Süslemek için

NASIL YAPILIR?

Yumurtalar ve toz şekeri açık renk bir krema haline gelene kadar mikserle çırpın.
Sütü ve sıvıyağı ekleyip çok az çırpın. Limon kabuğu rendesini ekleyin ve çok az karıştırın.
Karışıma unu ve kabartma tozunu eleyip bir tahta kaşık yardımıyla karışım homojen hale gelene kadar, sönmemesine dikkat ederek bir spatula yardımıyla karıştırın.
Önceden güzelce tereyağı ile yağladığınız batpn kek kalıbına harcı aktarıp 180 dercelik önceden ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.
Royal glaze için malzemeler karıştırılıp bir sos haline getirilir.
Soğuyan kekin üzerine gezdirilir.

Hazırlayan: @mutfaktamimarvar