Giritli Sinkonta nasıl yapılır?
Hep aklımdaydı balkabağından tuzlu bir yemek yapmak…
Balkabağı ile ilişkim çocukluğumda Cindirella’nın arabası, biraz büyüyüp yemek yapmaya merak saldığımda tatlısı, azıcık daha mutfak bilgimi genişletmeye uğraşırken balkabaklı cheesecake ve bal kabaklı kurabiyeler ile sınırlıydı.
Gürcü bir tanıdığım babasının balkabağını kendi haliyle buharda pişirdigini, sonra acılı erik sosuyla iştahla yediklerinden bahsetmişti. Hep aklımdaydı balkabağından tuzlu bir yemek yapmak…
Sonra bir Girit yemeği okan Sinkonta ile tanıştım. Siz de tanışmak isterseniz, buyrun;
Malzemeler
Yazı Boyutua
Yazı Boyutua