"Kurban eti hemen tüketilmemeli"
Yerel Haberler /  Kırklareli
Anadolu Ajansı, DHA, İHA tarafından geçilen tüm yerel haberler, bu bölümde Haberturk.com editörlerinin hiçbir editoryal müdahalesi olmadan otomatik olarak ajans kanallarından geldiği şekliyle yer almaktadır. Bu alanda yer alan haberlerin hepsinin hukuki muhatabı haberi geçen ajanslardır.

"Kurban eti hemen tüketilmemeli"

05 Eylül 2016 Pazartesi, 10:15

KIRKLARELİ (AA) - Kırklareli Sağlık Müdürü Ali Fatih Selvi, kurban etlerini hemen tüketmek yerine, buzdolabında birkaç gün beklettikten sonra, haşlama veya ızgarada pişirme yöntemiyle tüketmek gerektiğini belirtti.

Selvi, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Kurban Bayramı için beslenme önerilerinde bulundu.

Kalp, damar ve diyabet hastalarının yağlı et tüketmemesi gerektiğini belirten Selvi, Kurban Bayramı'nda yağsız veya az yağlı etlerin tercih edilmesi gerektiğini söyledi.

Et pişirme yöntemlerinin de önemli olduğunu kaydeden Selvi, şöyle konuştu:

"Kurban etlerini hemen tüketmek yerine, buzdolabında birkaç gün beklettikten sonra, haşlama veya ızgarada pişirme yöntemiyle tüketmek sağlık açısından önemli. Etlerin pişirilmesinde haşlama ve ızgara gibi yöntemler tercih edilmeli, kızartmalardan kaçınılmalıdır. Çok yüksek ısıda, uzun süre pişirme ve kızartma yöntemi çeşitli kanserojen maddelerin oluşumuna neden olabileceği için tercih edilmemelidir. Etlerin tek başına değil de sebzelerle birlikte pişirilmesi veya tüketilmesi, besin çeşitliliğinin sağlanması açısından sağlıklı bir yöntemdir. Etle yapılan yemekler kendi yağıyla pişirilmeli ve ilave yağ eklenmemelidir. Özellikle kuyruk yağı veya tereyağının et yemeklerinde kullanılmasından kaçınılmalıdır. Etler ızgarada pişirilirken, etle ateş arasındaki uzaklık eti yakmayacak ve kömürleşme sağlamayacak şekilde ayarlanmalı."

Selvi, kesilen etlerin korunması ve saklanmasının insan sağlığı açısından çok önemli olduğu belirtti.

Etleri büyük parçalar şeklinde değil, birer yemeklik olacak şekilde küçük parçalara ayrarak, buzdolabı poşetine veya yağlı kağıda sararak derin dondurucuda saklamak gerektiğini anlatan Selvi, "Etler, buzlukta eksi 2 derecede birkaç hafta, eksi 18 derece derin dondurucudaysa daha uzun süreyle saklanabilir. Etler kolaylıkla bozulabilen potansiyel riskli besinlerdir. Etlerin dondurulduktan sonra tekrar çözünmesi bazı mikroorganizmalar için üreme ortamı oluşturur ve bu da sağlığımızı tehdit eder. Çözünen et hemen pişirilmeli ve tekrar dondurulmamalıdır. Etlerin oda ısısında açıkta bırakılacak şekilde değil, yine buzdolabının alt bölmesinde çözünmesi sağlanmalıdır. Derin dondurucuda saklanan etin buzdolabının sebzelik kısmının üstüne konularak çözünmesi beklenebilir. Etin çabuk çözünmesi amacıyla uygulanan kalorifer, soba üzerinde çözünme, oda sıcaklığında bekletme gibi yöntemler, insan sağlığı açısından tehlikeli sonuçları da beraberinde getirmektedir." diye konuştu.

Babaeski'de kan bağışı kampanyası düzenlenecek Babaeski'de kan bağışı kampanyası düzenlenecek Babaeski'de kan bağışı kampanyası düzenlenecek (Fotoğraflı) KIRKLARELİ (İHA) - Türk Kızılayı... Konsolos Andonov, Kesimoğlu ile Kent Kültür Evini görüştü Konsolos Andonov, Kesimoğlu ile Kent Kültür Evini görüştü Konsolos Andonov, Kesimoğlu ile Kent Kültür Evini görüştü (Fotoğraflı) KIRKLARELİ (İHA) -... Lüleburgaz Devlet Hastanesine tekerlekli sandalye bağışı Lüleburgaz Devlet Hastanesine tekerlekli sandalye bağışı Lüleburgaz Devlet Hastanesine tekerlekli sandalye bağışı (Fotoğraflı) KIRKLARELİ (İHA) -... Malazgirt Zaferinin 946. yıldönümü Malazgirt Zaferinin 946. yıldönümü Malazgirt Zaferinin 946. yıldönümü (Fotoğraflı) KIRKLARELİ (İHA) - Kırklareli'nin Vize İlçe... Otopark inşaatı çalışmaları devam ediyor Otopark inşaatı çalışmaları devam ediyor Otopark inşaatı çalışmaları devam ediyor (Fotoğraflı) KIRKLARELİ (İHA) - Kırklareli... Göletlere 33 bin yavru sazanlar bırakıldı Göletlere 33 bin yavru sazanlar bırakıldı Göletlere 33 bin yavru sazanlar bırakıldı (Fotoğraflı) KIRKLARELİ (İHA) - Akdeniz Su Ürünleri... Çiğ Sütte Antibiyotik Kalıntısı ve Önemi toplantısı Çiğ Sütte Antibiyotik Kalıntısı ve Önemi toplantısı Çiğ Sütte Antibiyotik Kalıntısı ve Önemi toplantısı (Fotoğraflı) KIRKLARELİ (İHA) - Kırklareli... Babaeskili karateciler 14.Uluslararası Erzurum Palandöken Karate Turnuvasına gidiyor Babaeskili karateciler 14.Uluslararası Erzurum Palandöken Karate Turnuvasına gidiyor Babaeskili karateciler 14.Uluslararası Erzurum Palandöken Karate Turnuvasına gidiyor (Fotoğraflı)... AK Parti'li başkan güven tazeledi AK Parti'li başkan güven tazeledi AK Parti'li başkan güven tazeledi (Fotoğraflı) KIRKLARELİ (İHA) - AK Parti Babaeski İlçe... Öğrencilere Kıyıköy ve Dupnisa Mağarası gezisi Öğrencilere Kıyıköy ve Dupnisa Mağarası gezisi Öğrencilere Kıyıköy ve Dupnisa Mağarası gezisi (Fotoğraflı) Halil Dağ KIRKLARELİ (İHA) -... Vali Çiftçi, Vize'de incelemelerde bulundu Vali Çiftçi, Vize'de incelemelerde bulundu Vali Çiftçi, Vize'de incelemelerde bulundu (Fotoğraflı) Halil Dağ KIRKLARELİ (İHA) -... Kırklareli'nde sahte içki operasyonu Kırklareli'nde sahte içki operasyonu Kırklareli'nde sahte içki operasyonu (Fotoğraflı) Halil Dağ KIRKLARELİ (İHA) - Kırklareli'nde... Kaymakam Kaya köylülerin sıkıntılarını dinledi Kaymakam Kaya köylülerin sıkıntılarını dinledi Kaymakam Kaya köylülerin sıkıntılarını dinledi (Fotoğraflı) KIRKLARELİ (İHA) - Kırklareli'nin... 17 Ağustos depreminin yıldönümü 17 Ağustos depreminin yıldönümü 17 Ağustos depreminin yıldönümü - Kırklareli AFAD Müdürü Muhsin Özer: - "Müdürlüğümüz depremin... KETEM VE TSM çalışanlarına teşekkür belgesi KETEM VE TSM çalışanlarına teşekkür belgesi KETEM VE TSM çalışanlarına teşekkür belgesi (Fotoğraflı) KIRKLARELİ (İHA) - Kırklareli Kanser... İl Jandarma Komutanı Albay Oğuz, Rektör Şengörür ile görüştü İl Jandarma Komutanı Albay Oğuz, Rektör Şengörür ile görüştü İl Jandarma Komutanı Albay Oğuz, Rektör Şengörür ile görüştü (Fotoğraflı) KIRKLARELİ (İHA) -... Tarımsal İşletme Danışmanlığı toplantısı Tarımsal İşletme Danışmanlığı toplantısı Tarımsal İşletme Danışmanlığı toplantısı (Fotoğraflı) KIRKLARELİ (İHA) - Kırklareli merkez ve... Lüleburgaz Devlet Hastanesi kadrosunu güçlendiriyor Lüleburgaz Devlet Hastanesi kadrosunu güçlendiriyor Lüleburgaz Devlet Hastanesi kadrosunu güçlendiriyor - Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzman sayısı... Kırklareli'de kuru fasulye ve nohut üretimini arttırma çalışmaları Kırklareli'de kuru fasulye ve nohut üretimini arttırma çalışmaları Kırklareli'de kuru fasulye ve nohut üretimini arttırma çalışmaları (Fotoğraflı) Mefail Akçatepe ... Yerel Medya Bağımlılık Farkındalığı eğitimi Yerel Medya Bağımlılık Farkındalığı eğitimi Yerel Medya Bağımlılık Farkındalığı eğitimi (Fotoğraflı) KIRKLARELİ (İHA) - Basın-Yayın ve... Kırklareli'de Büyükbaş Şap Aşılama Kampanyası Kırklareli'de Büyükbaş Şap Aşılama Kampanyası Kırklareli'de Büyükbaş Şap Aşılama Kampanyası (Fotoğraflı) KIRKLARELİ (İHA) - Hayvan... İl İdare Şube Başkanları toplantısı yapıldı İl İdare Şube Başkanları toplantısı yapıldı İl İdare Şube Başkanları toplantısı yapıldı (Fotoğraflı) KIRKLARELİ (İHA) - Kırklareli'nde İl... KLÜ'de ilk kayıt yapıldı KLÜ'de ilk kayıt yapıldı KLÜ'de ilk kayıt yapıldı (Fotoğraflı) KIRKLARELİ (İHA) - Kırklareli Üniversitesi'nde (KLÜ)... KLÜ'de İş Sağlığı ve Güvenliği Yüksek Lisans Programları açıldı KLÜ'de İş Sağlığı ve Güvenliği Yüksek Lisans Programları açıldı KLÜ'de İş Sağlığı ve Güvenliği Yüksek Lisans Programları açıldı (Fotoğraflı) KIRKLARELİ (İHA) -...