Susam Ailesi'nin Bayram Menüsünden Zeytinyağlı Bamya
“Nursel ile Bayram Sofrası”nın üçüncü konuğu ünlü şarkıcı Arif Susam ve ailesi oldu. Ramazan Bayramı’nın üçüncü günü Arif Susam ile ekranlarda olan Nursel Ergin, “Bamya”, “Meyhane Pilavı” ve “Tahinli Vişneli Baklava” yaptı
1 adet kuru soğan
4 adet domates Rendesi
Yarım limon
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Bamyaların kafa kısımlarını huni biçimini bozmadan soyuyoruz.
Bu şekilde hazırladıktan sonra su içine atıyoruz ve biraz da limon sıkarak bu şekilde bekletiyoruz.
Bu arada soğanımızı küp küp doğruyoruz.
Tenceremizin içerisine sıvı yağı koyduktan sonra soğanları atıyoruz ve kavurmaya başlıyoruz.
Rendelenmiş domatesleri de attıktan sonra biraz daha kavuruyoruz. Bamyalarımızı ekliyoruz ama kesinlikle karıştırmıyoruz. İçi dağılmasın diye.
Yarım limonun suyunu sıktıktan sonra sıcak su ilave ediyoruz. Tuzunu ekleyip, bir kere karıştırıyoruz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Bamyalarımız istenen yumuşaklığa geldiğinde altını kapatıyoruz. Afiyet olsun.
