Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi
Habertürk
Giriş: 15 Kasım 2016 - 14:59 Güncelleme: 17 Aralık 2020 - 17:41
Önce hamuru ( un, tuz ve su)yoğurup ele yapışmayan bir kıvamda, üzerini örterek dinlenmeye bırakın.
İç harcı için; Soğanları küçük küçük doğrayıp kıyma ile birlikte kavurun. Salça ekleyip kavurmaya devam edin.
Pırasaları yıkayıp ince ince kesin, soğanların bulunduğu tencereye ilave edildi . Pişmeye yakın su ekleyip, altını kapatıp soğumaya bırakın.
Hamuru ikiye bölüp alt için 12,üst için 10 beze hazırlayıp üzerini örtün.
Her bezeyi merdane ile yaklaşık küçük yemek tabağı büyüklüğünde açıp üzerini yağlayarak üst üste koyun.
Her bezeyi açıp koyarken elimizle ortasından kenarlarına doğru büyüterek yapıyoruz bu işlemi.
12 tane olduğunda tepsiyi yağlayın.
Tepsinizin büyüklüğüne göre elimizle esneterek tepsiye yayın.
Üst içinde aynı işlemleri yapın.
Tepside bulunan 12 beze den açtığımız hamurun üzerine, hazırladığınız iç harcı her tarafına gelecek şekilde yayıyoruz.
Diğer 10 beze den açtığımız hamuru üzerine kapatıp alttaki hamurun kenarını üste getirerek kapatıyoruz içine akmaması için.
170 derece ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirin.
Fırın ısı ayarı ve pişme süresi fırınlara göre değişebileceği için kontrollü pişirmekte fayda var.
İçinde bulunan kıyma ve kullandığımız yağ ve baharat oranları kesinlikle sizin isteğinize göre değişebilir. Afiyet olsun.
