Akgün Hanım'ın çay saati menüsünden "Meyveli Tartoletler"
AKGÜN HANIM'IN ÇAY SAATİ MENÜSÜNDEN "MEYVELİ TARTOLETLER"
Tart Hamuru İçin;
Yarım paket margarin
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı un
Kreması İçin;
2 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığıbun
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı toz şeker
Üzeri İçin;
Çilek
Kayısı
Kivi
Kiraz
Tart hamuru için; derin bir kabın içerisine oda sıcaklığında margarin, ayçiçek yağı, 1 su bardağı toz şeker, yumurta karıştırın. Un , kabartma tozu, vanilya ekleyerek ele yapışmayan bir sertlikte hamur elde edene kadar yoğurun.
Tart kreması için; derin bir tencere içine 2 su bardağı süt, yumurta, yarım su bardağı toz şeker, nişasta ve un ekleyip iyice çırpın. Koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Krema piştikten sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra tekrar iyice çırpın.
Tart hamurunu yarım cm kalınlığında merdane ile açın. Kurabiye kalıbı ile kesin. Tart kalıplarının içine hamurları hafifçe bastırarak yerleştirin. Taban kısımlarını çatalla 5-6 yerden delin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar 20-25 dk pişirin.
Mini tart hamurlarını fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Ardından kalıplardan çıkartıp sunum tabağına alın.
Tart hamurlarının içini kremayla doldurun. Kremanın üzerine çilek, kayısı, kivi,kiraz dilimlerini koyun. Meyveli tartoletler servis hazır. Afiyet olsun.
