Piliç Topkapı Malzemeler

  • 8 adet ince dövülmüş tavuk but
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 2 adet kuru soğan
  • Yarım su bardağı sultani üzüm (suda bekletilmiş)
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü (suda bekletilmiş)
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı mahlep
  • Kuru nane
  • Tuz

Püresi için;

4 adet haşlanmış patates
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı krema
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz

Sosu için;

1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su

Piliç Topkapı Hazırlanışı

İç pilavı için; küp küp doğradığınız soğanları sıvıyağ eklediğimiz tencerede kavurmaya başlayın. Tuz ve dolmalık fıstık ekleyip kavurmaya devam edin. Dolmalık fıstıklar renk değiştirdiği zaman yıkadığınız ve süzdüğünüz Pirinç ve bir tutam tuz ilave edip kavurmaya devam edin. Ardından kuş üzümü, sultaniye üzüm ve tüm baharatları ekleyip, kokularının çıkmasını sağlayın. Kaynar su ekleyip suyunu çekinceye kadar kontrollü ateşte pişirin. (suyu çok çekmesin hafif nemli olması gerekiyor)

Püresi için; haşlanmış patatesleri ezin, tereyağı, rendelenmiş kaşar peyniri, krema ve tuz ekleyip karıştırın. Püremiz biraz sert olucak.

Tavukları iki streç arasında döverek inceltin. Tavukların derili kısmı altta kalacak şekilde bir kasenin içine yerleştirin, kenarlardan sarkıtın.

İçlerini pilavla doldurup yeniden kenarlardan sarkan tavukları üzerine kapatın ve fırın tepsisine kaseyi ters çevirerek tavukları yerleştirin.

Tüm tavukları bu şekilde yerleştirdikten sonra üzeri için olan su, zeytinyağı ve salçayı karıştırıp, üzerlerine dökün.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.

Sunum tabağına aldığınız birer kaşık pürelerin üzerine fırından çıkardığınız piliçleri koyup servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Değerli Haberturk.com okurları.

Haberturk.com ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.

Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak Haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.

Ayrıca Haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.

Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve Haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik Sözleşmesi'ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.

Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.

BU EKRANI KAPATMAK İÇİN TIKLAYIN!
SEN DE DÜŞÜNCELERİNİ PAYLAŞ!(1)
* Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!