• Türkiye'nin çekirdeksiz üzüm üretiminin yüzde 90'ının karşılandığı Manisa'da, ilkbahar ve yaz aylarında toplanan üzüm yaprakları iki aylık salamura işleminin ardından İngiltere'ye ihraç edildi.

  • Gediz Ovası'nda, üzüm hasadından önce toplanan asma yaprakları tek tek düzeltilip 250 kilogramlık bidonlara dolduruluyor. Daha sonra tüccarlara satılan yapraklar salamura tesislerinde yaklaşık 2 ay tuzlu suda bekletildikten sonra 5, 10 ve 25 kilogramlık bidonlara konuluyor. Kontrolden geçirilen salamura üzüm yaprakları ihracata hazır hale getiriliyor.

  • Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden olan yaprak sarmada kullanılan salamura yaprakların ihracatı ise ekim ayının sonunda başlıyor.

     

  • Sultani üzüm iç piyasada 2 liradan satılırken işlenmiş yaprak 10 liraya kadar alıcı buluyor.

  • İç piyasada da tüketilen salamura yapraklar dünya sofralarında da yer buluyor.