Habertürk
    Takipde Kalın!
      Günlük gelişmeleri takip edebilmek için habertürk uygulamasını indirin
        Haberler Yaşam Ezogelin çorbası nasıl yapılır? Ramazan sofralarının baş tacı ezogelin çorba tarifi ve malzemeleri!

        Türk mutfağına özgü, buram buram Anadolu kokan ezogelin çorbası Ramazan sofralarının da vazgeçilmezi...Ezogelin çorbası demişken Türk mutfak tarihine kazandıran ve çorbaya adını veren Gaziantep’in Uruş (Dokuzyol) köyünde yaşamış olan Ezo Gelin'i de anmamak olmaz tabii ki... İşte leziz mi leziz ezogelin çorbası tarifi ve malzemeleri...

        EZOGELİN ÇORBASI MALZEMELER

        1 adet kuru soğan

        1 adet patates

        2 su bardağı kırmızı mercimek

        Yarım su bardağı pirinç

        Yarım su bardağı ince bulgur

        1 yemek kaşığı un

        1 yemek kaşığı biber salçası

        1 yemek kaşığı domates salçası

        1 yemek kaşığı tereyağı

        3 yemek kaşığı sıvı yağ

        Tuz

        Pul biber

        Kekik

        ÜZERİ İÇİN

        REKLAM

        Tereyağı

        Kuru nane

        EZOGELİN ÇORBASI NASIL YAPILIR?

        Ezogelin çorbası yapımı için ilk olarak tencereye tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağalınır. Ardından soğan küçük küçük doğranır ve tencerede kavrulur. Sırayla un, biber, domates salçası ve rendelenmiş patatesler tencereye eklenerek kavrulur.

        Üzerine su ilave edilir. Yıkanmış ve suyu süzülmüş olan kırmızı mercimek, pirinç, bulgur ve kekik tencereye ilave edilir. Bakliyatlar yumuşayınca çorbaya tuz da eklenip ocak kapatılır.

        Sunum kasesine alınan çorbanın üzerine tereyağında kızdırılannane gezdilir. Ezogelin çorbasıservise hazır. Afiyet olsun.

        Haberi Hazırlayan: Bilge Tunçer
        Yazı Boyutu

        GÜNÜN ÖNEMLİ MANŞETLERİ

        Habertürk Anasayfa